Un des points clés pour parvenir à une situation d’abondance, et donc atteindre la satisfaction des besoins de tous, est l'augmentation de la productivité globale de la société. Or, le cas de la production agricole est particulier, notamment puisque le moyen de production principal est la terre agricole, qui peut être difficile d’augmenter à cause de contraintes environnementales, géologiques et biologiques. D’un autre côté, quand on s'intéresse aux denrées alimentaires produites, on remarque qu’il est possible d’augmenter drastiquement la productivité des systèmes alimentaires : cette solution repose sur l'adoption généralisée d’une alimentation végétale.